โครงงานปฏิบัติโครงงานอาชีพ

สาคูลอยฟ้า(สาคูใส้หมู)
ส่วนผสมแป้ง
สาคูแป้งเม็ด	1	ถุง
แป้งมัน	2	ช้อนโต๊ะ
แป้งเท้ายายม่อม	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	3	ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงไส้
หมูสับ	1	ถ้วย
หอมแดงสับ	1	ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงป่น	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึก	1	ช้อนโต๊ะ
หัวผักกาดเค็มสับ	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2	ช้อนโต๊ะ
รากผักชี พริกไทย กระเทียมโขลกละเอียด	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2	ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
# ผัดสาคูให้สะอาด ใส่น้ำอุ่นทีละน้อย นวดสลับกันไปจนนุ่มเหนียว ปั้นเป็นก้อนกลม ขนาด 1/2 นิ้ว # ผัดรากผักชี พริกไทย กระเทียมโขลกละเอียดจนหอม ใส่หมูผัดให้สุก ปรุงรสเค็ม หวาน ใส่หอมใหญ่ผัดต่อไป ใส่ถั่วลิสง ผัดให้เหนียวเข้ากันดี ตักขึ้น เกลี่ยให้กระจาย ทิ้งไว้ให้เย็น # แผ่สาคูให้บาง ตักไส้ใส่ 1 1/2 ช้อนชา ห่อให้มิด รองชั้นลังถึงด้วย ใบตองที่ทาน้ำมัน เพื่อไม่ให้สาคูติดกัน แล้วเรียงสาคูใส่ลงไป อย่าให้ติดกันมาก นึ่งประมาณ 15 นาที ยกลง โรยด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว
ขนาดรับประทาน 4 คน